Pain d'épices (sans gluten, sans lait et sans oeuf)

250g farine de riz
250g farine de sarrasin
125g de miel
125g de sucre roux
2 tasses d'eau
2cuilleres a café de bicarbonate
100g de beurre
Cannelle anis

Faire fondre le miel avec l'eau
Ajouter le bicarbonate hors du feu
Mélanger la farine et le sucre, ajouter la préparation ci dessus, le beurre fondu, la cannelle et l'anis

Cuire pendant une heure trente a thermosta 4 puis 30 min sur 5/6 dans un moule a cake beurre et farine