vendredi 30 janvier 2015

Journée Yoga


Stage
HATHA-YOGA
(Selon l’enseignement de Sri Sri Sri Satchidananda Yogi de Madras)
Avec Michel Tiok-Hong

Dimanche 12 avril 2015
Matin : 9h-12h 
Après midi : 15h30-18h30

À la salle polyvalente de Montreuil-Le-Gast.

Renseignements et réservations :
Tel : 06 33 67 97 06
E-mail : chemindeletre@free.fr

mardi 28 octobre 2014

Alcazar (sans gluten, sans lait et sans oeuf)


 
Ingrédients pour la pâte sucrée :

    150 g de farine de riz
    50 g de farine de sarazin
    60 g de fécule de pomme de terre
    150 g de margarine sans lait
    90 g de sucre glace
    40 g de poudre d'amande
    1 c.à s. de levure sans gluten
    5 g de sel
    1 cuil. à café de gomme de guar ou xanthane



 Ingrédients pour la compote d'abricots:

    400 g d'oreillons d'abricots ou d'abricots frais sans noyau (ou compote toute prête)
    30 g de sucre en poudre
    1 gousse de vanille
    Le jus d'un citron



Ingrédients pour le financier:

    90 g de poudre d'amande
    80 g de sucre glace
    1 c.à s. de levure sans gluten
    30 g de fécule de pomme de terre
    25 g d'huile d'olive
    1 gousse de vanille (ou vanille ne poudre)
    lait de riz ( entre 10cl et 20 cl )



Ingrédients pour la pâte d'amande:

j'ai utilisé les restes de la pâte sucrée


Réalisation de la pâte sucrée :

    Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz, la farine de sarazin, la fécule, le sel, la poudre d'amande,la levure et la gomme de guar
    Dans un autre récipient, mélanger le sucre glace et la margarine qui doit être molle
    Incorporer le mélange de farines sans trop travailler la pâte
    Former un rectangle de 1 cm de hauteur avec la pâte
    Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frigo avant son utilisation



Réalisation de la compote d'abricot:

    Couper en petits morceaux les abricots
    Mettre à chauffer dans une casserole les abricots, le jus de citron, le sucre et les graines de la gousse de vanille
    Faire épaissir la compote qui ne doit pas être trop liquide



Réalisation du financier:

    Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, la fécule de pomme de terre, la levure et les graines de la gousse de vanille
    Ajouter progressivement l'huile et le lait de riz pour avoir une pâte à gâteau



Réalisation de la pâte d'amande:

Avec les restes de pâte former des petits tronçons pour réaliser le tour et les losanges



Réalisations du gâteau:

    Foncer un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec la pâte sucrée
    Piquer le fond de la tarte
    Faire cuire 7-8 minutes à 170°C
    Étaler une fine couche de compote d'abricot sur le fond
    Ajouter la pâte à financier à l'aide de la poche à douille
    Faire cuire 20 - 25 minutes à 180°C (th 6) . Le dessus doit être juste dorée
    Faire des losanges avec le reste de pâte sucrée sur le dessus de la tarte
    Mettre de la compote d'abricots dans les petits losanges sur le dessus de la tarte.
    Ajouter des pistaches au centre des losanges (facultatif)
    Cuire 5-10 minutes à 180°C (th 6). Attention de ne pas brûler le dessus

Bon appétit!!!

dimanche 26 octobre 2014

Journée Yoga



Stage
HATHA-YOGA
(Selon l’enseignement de Sri Sri Sri Satchidananda Yogi de Madras)
Avec Michel Tiok-Hong

Dimanche 09 nov 2014
Matin : 9h-12h 
Après midi : 15h30-18h30

À la salle polyvalente de Montreuil-Le-Gast.

Renseignements et réservations :
Tel : 06 33 67 97 06
E-mail : chemindeletre@free.fr

Chocolat chaud viennois (sans produit laitier)


 
Pour 2 personnes:
- 100g de chocolat noir à pâtissier
- 40cl de lait de riz

Pour la chantilly:
- 1 sachet chantibio
- 20cl de crème de soja

Décoration avec du chocolat râpé avant de servir.
Bonne dégustation!!!